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哪些因素影響面粉機(jī)械設(shè)備的制粉效果
發(fā)布時(shí)間:2022-04-23 來(lái)源:河南糧院
面粉機(jī)械設(shè)備制粉工藝在生產(chǎn)流程中占據(jù)重要的位置,直接影響到廠家的收益,但是影響制粉效果的因素有很多,用戶如何避免才能提高面粉機(jī)械設(shè)備的制粉效果,有什么技巧呢?
首先,面粉機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)加工小麥過(guò)程中,面粉加工廠家建議在低溫環(huán)境下進(jìn)行加工,這樣可以避免面粉水分蒸發(fā)嚴(yán)重,提高產(chǎn)品質(zhì)量。在初期加工時(shí),應(yīng)在一個(gè)高濕度的環(huán)境中,保證小麥基本性能達(dá)到長(zhǎng)期的保濕效果。

然后,面粉機(jī)械設(shè)備還需要結(jié)合制粉過(guò)程及其特點(diǎn)、系統(tǒng)設(shè)置和各系統(tǒng)的作用,要求人員熟悉制粉工藝參數(shù)的配置和各系統(tǒng)的篩網(wǎng)配置,才能做好操作。還要掌握剝離率和取粉率的測(cè)定方法,以保證各工序的效果。
由于原料小麥本身的品質(zhì)質(zhì)量狀況和制粉工藝、條件的限制,直接生產(chǎn)出來(lái)的面粉往往難以達(dá)到制作某種食品的特殊要求,因此,小麥粉品質(zhì)改良目的就是為了使生產(chǎn)出來(lái)的面粉具有專用性,適合不同面制食品對(duì)其面粉品質(zhì)的要求。
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