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操作面粉加工設備需要注意哪些事項
發布時間:2023-05-03 來源:河南糧院
對于面粉加工廠而言,尤其是一些面粉機械日產上百噸的廠家,工作人員需要掌握設備運行中的狀態,通過數據反饋及時的調整設備的相關技術參數,才能生產出優質的成品,滿足大眾的需求。
其實面粉加工廠在生產之前,就會對面粉機械原糧小麥進行品種品種研究分析,找出合適的加工方案是質量管理的 部分。要掌握好加工工藝中粉流的物理特性,面團的流變學特性,食用的品質等,根據市場的要求,調整粉流的情況,掌握好面粉的質量,確定面粉均質方案,讓面粉的質量加穩定。

對面粉機械進行質量控制是保證面粉質量穩定的手段之 ,將品控和生產監管結合起來才能保證質量的穩定。研發部門要確定好所加工的小麥種類以及配比關系。生產管理部門要管理好生產的過程,做好監督,聯合品控部門確定取粉的部位和方案,進行改進的建議和監督,使面粉機設備的加工質量穩定。
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